Brief over plantaardig voedselaanbod aangeboden aan het CvB
Op initiatief van Rick Schellingerhout, docent Sociaal Werk, is er op 7 november een brief aan Geleyn Meijer (college van bestuur) aangeboden. Hierin doet hij, met steun van vele anderen, de dringende oproep om zo snel mogelijk te zorgen voor een volledig plantaardig voedselaanbod bij de HvA.
Een van de grote opgaven in de klimaatcrisis is het verminderen van onze voetafdruk door ons eten. Overstappen op plantaardig eten en drinken vormt hier een belangrijke bijdrage aan. Dat heeft de HvA ook erkend, zoals uit het instellingsplan 2021-2026 blijkt.
Om het college van bestuur te motiveren hun plannen uit te voeren is er nu deze brief. Het CvB heeft toegezegd binnenkort met een reactie te komen.
Nog een goed argument voor de HvA om over te stappen op een plantaardig aanbod: kostenbesparing!
“Met enerzijds dreigende bezuinigingen en anderzijds de ambitie om duurzamer te zijn, kunnen hoger-onderwijsinstellingen een dubbele slag slaan in de keuken. Overstappen naar een volledig plantaardig voedselaanbod op de campus kan instellingen miljoenen euro’s per jaar aan inkoopkosten besparen, blijkt uit onderzoek van het Britse Bryant Research.”
Lees hier het volledige artikel in ScienceGuide:
Makkelijkste bezuiniging hoger-onderwijsinstellingen ligt in de keuken - ScienceGuide
(Artikel is gratis te lezen voor HvA'ers: eerste keer aanmelden/inloggen met je HvA-mailadres)
