Implementatie true pricing bij bedrijfscateraars

Team: Pheline Verhoeven, Lotte Nelis, Sterre van den Berg en Midas Ploem

Docent: Sjoukje Goldman

Dit onderzoek richt zich op de implementatie van true pricing binnen de bedrijfscatering van Vermaat.
De centrale vraag is welke strategische en operationele stappen vereist zijn om true pricing effectief te integreren, en hoe stakeholders op een doeltreffende wijze in dit proces kunnen worden betrokken. Met behulp van een kwalitatieve casestudy, literatuuronderzoek en interviews is vastgesteld dat zowel interne als externe communicatie, medewerkerstrainingen en sociale normen cruciale factoren zijn. De bevindingen benadrukken het belang van verplichte trainingen en toegankelijke communicatiemiddelen voor het vergroten van de effectiviteit van true pricing. Daarnaast blijkt dat externe druk, zoals wetgeving en marktontwikkelingen, invloed uitoefent op de implementatie. De conclusie is dat de implementatie van true pricing een combinatie vereist van strategische en operationele processen die samen het concept van true pricing dragen. Aanbevelingen omvatten onder andere het verplicht stellen van trainingen en het optimaliseren van communicatie. Dit onderzoek biedt een praktische benadering voor organisaties die duurzaamheid willen integreren en draagt bij aan bredere systeemveranderingen.

Faculteit: Business en Economie